 |
| Kue Bika Ambon/Kue Sarang |
Masih bersama kami, kue khas medan ini terkenal dengan kue sarang karena terlihat seperti sarang lebah. Bika Ambon memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut. Rasanya yang lezat dan bentuknya yang unik dapat membuat kita ingin segera membuatnya hihihi... Tenaang, bagi yang ingin mencobanya di bawah ini ada resep yang bisa di coba. Cobaresep Kuy...
Alat :
Bahan :
- 2 bungkus ragi instan
- 50 ml air hangat
Adonan :
- 300 ml santan kental atau santan instan
- 2 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 10 butir kuning telur
- 200 gr gula pasir
- 150 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 2 butir telur utuh
Cara membuat :
1. Buat biang terlebih dahulu, campur ragi dan air hangat, lalu aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Rebus santan bersama batang serai dan daun jeruk hingga mendidih, Angkat, saring dan dinginkan.
3. kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan. tepung sagu dan tepung terigu, kemudian aduk rata.
4. Tambahkan adonan biang, aduk rata. Masukkan santan ke dalam adonan sagu, aduk rata. Diamkan selama 2 jam.
5. Panaskan oven dengan temperatur 180°C. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuangkan adonan hingga rata.
6. Panggang selama 30 menit dengan menggunakan api atas-bawah. Buka ovennya sedikit. Bila telah bersarang, matangkan dengan api atas saja sebentar, lalu angkat.
7. Balik di atas rak kue. Dinginkan dan potong-potong sesuai selera.
Saran Penyajian :
Lebih nikmat disandingkan dengan teh hangat atau jahe hangat
Selamat mencoba... ☺
Sumber:
Ny. Lestari. Aneka Resep Hidangan Lengkap. Edisi Full Color. Jakarta: Bintang Indonesia.
0 Komentar